Changsha är provinshuvudstad i Hunan; en utav de provinser som tog chilin till sitt hjärta när den kom till Kina med Portugiserna. De flesta maträtterna här är vackert rödfärgade av färsk, saltad eller torkad chili. Det är också en fuktig provins med många vattendrag så många av de bästa rätterna görs på fisk och andra […]